Solomillo: Seguro que desconocías sus aportes a nuestra dieta

Solomillo de vaca Discarpe

¿Qué es el solomillo? El solomillo es una pieza de carne de distintos animales como el vacuno o porcino (entre otros). Se encuentra ubicado en la parte lumbar, más concretamente encima de los riñones y debajo del lomo bajo; de ahí el nombre de so-lomillo.  Consta de tres partes: cabeza, centro y punta. En países […]

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