La carne es un alimento muy consumido en todo el mundo, y ha formado parte de la dieta humana desde tiempos antiguos.
La carne es el tejido muscular de los animales que se utiliza como alimento. Puede clasificarse según la fuente animal:
La carne es rica en nutrientes esenciales para la salud humana. Estos nutrientes incluyen proteínas de alta calidad, hierro, zinc y vitaminas B12 y B6.
Proteína La proteína es esencial para la construcción y reparación de los tejidos corporales y se utiliza como fuente de energía. La carne es una excelente fuente de proteína completa, que contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para la salud humana.
El hierro es un mineral esencial presente en la hemoglobina de la sangre, que ayuda a transportar oxígeno a las células del cuerpo. La carne roja es una fuente rica en hierro hemo, que se absorbe más fácilmente por el cuerpo que el hierro no hemo que se encuentra en las fuentes de origen vegetal.
El zinc es un mineral presente en todas las células del cuerpo y es necesario para una función inmunitaria saludable, la cicatrización de heridas y el desarrollo fetal. La carne es una excelente fuente de zinc, especialmente la carne roja.
Las vitaminas B son un grupo de vitaminas solubles en agua que son esenciales para el metabolismo energético y la función del sistema nervioso. Y este alimento también es una buena fuente de vitaminas B12 y B6, que son esenciales para la formación de glóbulos rojos y el mantenimiento del sistema nervioso.
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